Maluku
adalah merupakan sebuah provinsi di Indonesia yang ibu kotanya adalah Ambon. Maluku ini merupakan daerah yang dikelilingi oleh perairan. Sehingga makanan-makanan di kota maluku ini kebanyakan olahanya berbahan dasar ikan, selain ikan yang di jadikan bahan utama juga adalah sagu. Kuliner – kuliner yang ada di Maluku ini merupakan kuliner terbaik yang mana akan saya bagikan sebagai berikut:
1. Gohu Ikan
Gohu ikan adalah makanan yang berbahan dasar daging ikan tuna, jeruk nipis/lemon, daun kemangi yang dirajang kecil, kacang tanah goreng yang sudah ditumbuk kasar, minyak kelapa, bawang merah dan cabe rawit yang sudah diiris kecil dan garam. Cara memasaknya tidak menggunakan api sama sekali. Rasa Gohu ikan ini sangat enak apalagi ada perasan jeruk nipis yang menambah kelezatan makanan ini, bau amis nya tidak ada sehingga makanan ini selalu diincar para pecinta kuliner.
2. Ikan Kuah Pala Banda
Kuliner terbaik selanjutnya di Maluku adalah Ikan kuah pala banda. Ikan kuah pala banda adalah makanan khas maluku selanjutnya yang memiliki citarasa yang berbeda. Berbahan dasar ikan yang dimasak dengan kuah dan bumbu rempah yang melimpah serta mempunyai cita rasa yang tinggi membuat makanan ini menjadi makanan yang di unggulkan di maluku sejak dulu kala.
3. Ikan Komu Asar
Ikan yang digunakan untuk olahan ikan komu adalah ikan komu/cakalang/tongkol/tuna yang segar. Ikan ini diolah dengan cara di asap. Kalau dilihat-lihat, olahan ikan ini tak jauh berbeda dengan ikan bakar. Mengapa? karena ikan yang sudah diberi bumbu kemudian ditusuk dengan bambu lalu di asap. Yang membedakan ikan Komu dengan ikan bakar adalah rasanya, rasa ikan komu sangat khas apalagi jika dimakan bersamaan dengan nasi hangat. Dijamin dehh yang menyantap ikan ini bakalan tambah lagi.
4. Papeda
Tak asing jika mendengar makanan yang 1 ini. Papeda merupakan yang olahanya terbuat dari sagu. Cara pembuatan papeda sebenarnya terbilang mudah, karena pada dasarnya papeda ini merupakan bubur sagu yang memiliki tekstur lengket dan berwarna putih pucat dan sedikit pekat. Tepung sagu di larutkan dalam sedikit air kemudian diberi air panas, jadilah sebuah Papeda. Namun tak banyak orang yang tahu kalai papeda sebenarnya lebih bagus dari Nasi, Terutama buat yang sedang diet, olahan ini sangat baik untuk kesehatan.
5. Nasi Jaha
Nasi Jaha merupakan makanan khas maluku yang citarasa nya tak kalah dengan makanan-makanan mewah di hotel berbintang. Cara olahan nasi ini yaitu dengan cara dibakar. Bahan utama nasi jaha ini adalah olahan Nasi ketan dan santan kelapa. Yang membuat nasi jaha sangat enak ini adalah perpaduan santan dan beras ketan. Yang sangat mengguhah selera dalam pembuatan nasi jaha ini adalah aromanya yang begitu lezat.
BACA JUGA :
10 Air Terjun di Jawa Barat yang Berlokasikan Dekat Jakarta
19 Tempat Wisata di Manado yang Harus Kamu Kunjungi
9 Tempat Wisata yang Wajib Kamu Kunjungi di Nusa Tenggara Timur
6. Sagu Woku Komo-Komo
Untuk membuat sagu woku ini yang dibutuhkan adalah sagu, bawang putih, serai, jahe dan jeroan ikan. Sajian sagu woku ini berbeda dari sajian sagu-sagu yang lainya, dimana sagu ini disajikan dengan menggunakan daun woku sebagai alat pembungkusnya. Dan yang membuat sagu ini sangat enak, lezat dan gurih adalah dengan cara penyajianya tadi.
7. Sambal Colo-Colo
Siapa yang tak tau sambal? semuanya pasti tahu, karena rasanya tak enak jika makan tak ada sambal, rasanya seperti hambar. Di berbagai daerah rata-rata ada sambal khas masing-masing. Di Maluku sendiri ada sambal khas yang rasanya begitu Wah, sambal tersebut di namai Sambal Colo-Colo. Sambal ini sangat nikmat apalagi dimakan dengan nasi hangat dan lauk pauk yang masih hangat juga.
Sambal Colo-Colo sendiri memiliki cita rasa yang khas, dimana bahan yang di gunakan dalam pembuatan sambal ini adalah irisan cabe rawit, bawang merah, tomat muda, jeruk nipis, dan garam. Dan yang menjadi ciri khas utama dalam sambal ini adalah aroma jeruknya yang begitu kental dan rasanya yang sangat enak.
8. Bubur Sagu Ubi
Kuliner terbaik di Maluku yang selanjutnya adlah Bubur Sagu Ubi. Jika dilihat-lihat Bubur Sagu Ubi ini sangat mirip dengan kolak ubi. Bahan-Bahan yang dibutuhkan untuk pembuatan sagu ubi ini adalah sagu, ubi, daun pandan, gula merah, dan gula Rasa manisnya yang khas dan aroma daun pandan-nya yang begitu wangi sangat membuat lidah kita puas ketika memakanya. Pembuatan Bubur inipun susah-susah gampang.
9. Nasi Lapola
Berbicara tentang Nasi, mungkin rasanya sama ya masih gitu-gitu aja. Namun, di Maluku sendiri ada Nasi Khas yang selalu menjadi incaran para penikmat kuliner. Penasaran?? Nasi itu adalah Nasi Lapola. Apa yang membedakan Nasi ini dengan Nasi lainya ya? Yang membedakan cuma cara pengolahanya saja. Nasi ini dimasak diatas api kecil hingga setengah matang . Nasi lapopa ini dicampur dengan kacang tolo rebus, kelapa parut dan garam.
Nasi yang setengah matang ini dicampur dengan kacang tolo rebus, kelapa parut dan garam di kukus selama 15-30 menit sampai nasi ini matang. Rasanya sangat khas apalagi dengan campuran-campuran yang tadi membuat nasi ini begitu pipuler dengan keLezatanya.
10. Kohu-Kohu
Kuliner yang terbaik di maluku selanjutnya adalah Kohu-Kohu. Kohu-Kohu adalah urap yang menggunakan suwiran ikan cakalang. Tak jauh berbeda dengan urap-urap yang ada di luaran sana. Bahan dasar pembuatan kohu-kohu ini adalah sayur-sayuran. Kohu-Kohu ini mempuyani rasa tersendiri dan aroma yang berbeda, apalagi jika kita memakanya dengan pisang, talas, singkong, atau ubi jalar yang direbus atau dikukus. Euhh rasanya tuhhh enak bangettt.
Itulah demikian mengenai daftar – daftar kuliner khas terbaik di Maluku. Jangan lupa untuk berkomentar dan membagikan artikel ini. Semoga artikel ini dapat bermanfaat.